客家黃酒雞是客家人坐月子必吃的，主要的食物，基本整個(gè)月子天天都吃，眾所周知，生完小孩的產(chǎn)婦，身體都比較虛弱，氣血都不足，客家黃酒雞，結(jié)合客家黃酒的豐富植物營(yíng)養(yǎng)和雞的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)。能快速回復(fù)產(chǎn)婦的血?dú)?，同時(shí)也適合身體虛弱，體質(zhì)虛弱，流產(chǎn)后，減肥后等血?dú)獠蛔愕那闆r。得到了很多女性的贊許；
如果怕麻煩的朋友，可以選擇直接喝客家黃酒，堅(jiān)持每天晚上睡覺(jué)前喝半兩到1兩。長(zhǎng)期堅(jiān)持，不但可以幫助睡眠，而且女性的氣色改變很大，很多客人都反響不錯(cuò)。
客家黃酒雞的做法：
典故:《幼學(xué)瓊林》說(shuō)到：”其味香芬甜美，色澤溫亦，飲之通天地之靈氣,活經(jīng)絡(luò)之神脈,尤適健身養(yǎng)顏之益也”
制作材料：新鮮雞肉、客家黃酒、姜片、鹽、油等
菜肴特色：香甜爽口、補(bǔ)氣、補(bǔ)腎、去風(fēng)、最適合產(chǎn)婦食用
烹飪方法：挑選好鮮嫩的雞肉后，首先用油熱鍋，油不用太多，因?yàn)殡u肉本身含有脂肪，因此一小勺油便可。放入姜片爆抄，接著放入雞肉一起抄，抄至雞肉變白時(shí)放入半瓷更鹽，加水和客家黃酒(比例根據(jù)個(gè)人口味）,蓋上鍋蓋煮熟即可。制作方法較為簡(jiǎn)單,卻是一道非常有醫(yī)學(xué)價(jià)值的佳肴.(喜歡紅棗的朋友，也可以煮的時(shí)候放點(diǎn))。
溫馨提示：湯的味道濃、淡，可以適當(dāng)減少或增加酒、水的份量。雞酒香甜嫩滑，美味可口；有健脾開胃，行氣活血特殊功效，婦女產(chǎn)后均吃這種黃酒雞以補(bǔ)身體。
