楊梅酒的做法，楊梅酒的制作方法：
古代醫書《本草綱目》記載楊梅有“生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣……”等功效，所以楊梅酒特別適合人們在炎炎夏日里食用，那么人們該如何制作美味呢？
準備材料：新鮮楊梅，白酒，冰糖
操作步驟：
我們挑選好的楊梅要新鮮的，個頭適中，無破損的，并且摘掉楊梅的柄，放到清水中清洗干凈，浸泡一會兒。
接著我們把放置楊梅酒的容器清洗干凈，并把楊梅瀝干備用。
然后我們把楊梅和冰糖放到容器中，至于劑量可根據個人實際情況而定，再倒入白酒，最好蓋過楊梅。
我們把裝好的楊梅密封好之后，放到陰涼的地方，保存1個月左右就可以品嘗了，存儲時間不宜過久，否則會影響楊梅的口感。
制作楊梅酒要注意哪些細節問題呢？
我們挑選楊梅的時候要選擇大顆的，新鮮的，盛產楊梅的旺季，同時釀酒之前，一定要先將楊梅清洗干凈，浸泡去污。
建議用白酒浸泡楊梅，楊梅加白酒有止腹瀉，消暑袪火等作用，選擇的白酒度數最好不要太高，在45度左右即可。
注意釀制好楊梅酒要密封保存1個月左右，放置陰涼通風處，不可放置太久。如果是“不勝酒力”的人們，可以在楊梅酒中添加冰糖調味。
