成都糖酒會上，中國食品發酵工業研究院與北京與果酒業等機構的果酒研究發布，在來自全國各地營銷人的見證下，成為引起行業關注的最大亮點和市場風向標。
據悉由中國食品發酵研究院、北京與果酒業等行業領軍企業共同成立的果酒產業研究中心，將致力于中國果酒產業的發展、產品開發、技術升級及產業鏈的整合，幫助果酒產區、果酒企業更好更快地發展果酒市場，提升果酒產品的口感和市場影響力，實現讓果農受益果企增收。啟動儀式上中心負責人介紹，未來果酒產業研究中心通過技術及品牌帶動，整合投資平臺幫助果酒產區做大做強果酒深加工產業，并建立依托于水果大產區的特色果酒產業園，使更健康時尚口感豐富的果酒能夠在黃白果露啤五大酒種類中，成就為新的主旋律。
眾所周知中國是糧食消耗大國，人多地少，糧食安全一直是困惱歷屆政府的頭等大事，研究和推廣果酒有助于減少中國的釀酒糧耗。據傳聯合國糧食總署一直都在和中國溝通，以減少糧食釀酒救助全球饑餓人群。因此致力于推廣中國果酒產業的中國果酒網，在白酒逆潮流的國內國際環境下應運而生，與果酒產業研究中心一起在本次糖酒會上正式啟動上線，成為了中國第一個果酒門戶網，服務于中國近萬家果酒企業及相關單位。
未來中國果酒網將通過持續推廣和傳播果酒文化和消費方式，讓消費者及社會大眾更好的了解果酒產品及產業，從而影響年輕消費者購買和使用果酒，以減少高糧耗白酒消費助力維護國家糧食安全，對接國際主流價值提高中國國際形象。
隨著中國果酒產業研究中心及果酒網的啟動，在雙核驅動下中國果酒產業將迎來發展高峰期，作為中國果酒產業的后起之秀，北京與果酒業將依托果酒產業雙核動力，為消費者提供健康的果酒產品，未來我們會通過三到五年將與果酒業打造成中國果酒產業的領軍品牌，使與果酒業成為果酒集大成者，中國果酒的代名詞。當前整個酒業處于轉型期，中國傳統酒品類增長乏力市場下滑，健康飲酒市場開始成為主旋律，加上年輕消費人群的崛起，為健康繽紛的中國果酒市場發展提供了無限可能，也為與果酒業的發展創造了機會。
預計果酒品類未來的空間將在2018年達到2000億規模，平均每年增長將達到15%以上。與世界上發達國家人均水果酒精型飲料消費量為人均6升相比，中國的消費量僅有0.2—0.3升，相差發達國家達到20—30倍，所以發展空間巨大。在果酒產業研究中心及中國果酒網的推動下，在白酒逆潮流、啤酒逆時代、葡萄酒逆文化的大背景下，根植于中國本土文化的中國果酒產業將成為酒業投資風口，承載著中國酒業的未來和希望。
